כימיה חישובית של סושי: חישובים מדויקים לגלגול מושלם (8 ספרים)
חישובים מתקדמים לגלגול סושי
מאיה לוי
סושי חישובי: נוסחאות לגלגול המושלם
איילת בן-שושן
הכימיה של דגים: מהצד השני של הסושי
גלית סופר
הכימיה של טעמים: סושי בסגנון חדש
רונית שמואלי
מתודולוגיה למילוי רולים מושלמים
דוד טנא
סושי מולקולרי: מהפכה בניגודיות הטעמים
יוסי ברוש
קטלוג הכימיה של רוטבי סושי
אבי כהן
המדע של רולים דביקים
תמר פישמן